VietGAP là gì - Tiêu chuẩn của VietGAP

Khái niệm VietGAP là gì?

VietGAP là gì ? VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, hay Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam. Đây là một tiêu chuẩn quốc gia (TCVN 11892:2017) được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành vào ngày 28-01-2008.

VietGAP bao gồm một bộ các nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, thu hoạch và sơ chế nông sản. Mục tiêu chính là đảm bảo an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe cho cả người sản xuất và người tiêu dùng, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường và hỗ trợ truy xuất nguồn gốc sản phẩm một cách minh bạch.

Cơ Sở Pháp Lý Của VietGAP

Tiêu chuẩn VietGAP được xây dựng dựa trên sự kết hợp hài hòa giữa các quy định của pháp luật Việt Nam và các tiêu chuẩn quốc tế:

Quy định của pháp luật Việt Nam

Luật An toàn thực phẩm

Luật Tiêu chuẩn

Quy chuẩn kỹ thuật

Luật Bảo vệ môi trường

Luật Tài nguyên nước

Quy định của Quốc tế

Hướng dẫn của FAO – Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc

Tiêu chuẩn AseanGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Đông Nam Á)

Tiêu chuẩn EurepGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Châu Âu)

Tiêu chuẩn GlobalGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Toàn cầu)

Tiêu chuẩn HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn)

12 Tiêu Chuẩn Cốt Lõi Của VietGAP

VietGAP quy định 12 tiêu chuẩn cơ bản mà các cơ sở sản xuất cần tuân thủ để đảm bảo chất lượng và an toàn cho nông sản:

Đánh giá và chọn lựa vùng sản xuất

Lựa chọn khu vực sản xuất phù hợp sau khi đánh giá kỹ lưỡng về môi trường, không khí, thổ nhưỡng và dân cư. Khu vực này cần được phân biệt và cách ly để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm từ các vùng lân cận, đảm bảo cây trồng phát triển tốt và an toàn thực phẩm.

Lựa chọn giống và gốc ghép

Chỉ sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng, hợp pháp, đảm bảo chất lượng tốt và phù hợp với điều kiện sinh thái của vùng sản xuất.

Quản lý đất và giá thể

Đất trồng cần được bón lót đầy đủ và có hàm lượng kim loại nặng trong giới hạn cho phép. Áp dụng các biện pháp canh tác bền vững để bảo vệ đất, hạn chế xói mòn và thoái hóa.

Phân bón và chất phụ gia

Sử dụng phân bón và chất phụ gia được cơ quan nhà nước cho phép kinh doanh. Phân bón hữu cơ phải được xử lý đúng cách và kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định.

Nước tưới

Sử dụng nguồn nước an toàn vệ sinh, tưới tiêu hiệu quả theo nhu cầu cây trồng, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt. Hạn chế tối đa rò rỉ chất bảo vệ thực vật và phân bón gây ô nhiễm nguồn nước. Nước tái sử dụng phải được xử lý đúng quy định.

Hóa chất (Phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật)

Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong danh mục được cho phép, tuân thủ nghiêm ngặt 4 nguyên tắc: đúng lúc, đúng loại, đúng cách và đúng liều lượng. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng và tránh phát tán hóa chất ra môi trường xung quanh. Các hóa chất cần được bảo quản nguyên bao bì, có nhãn mác rõ ràng và được xử lý đúng quy định sau khi sử dụng.

Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch

Thực hiện thu hoạch đúng thời điểm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Tránh các tác nhân gây mất vệ sinh như chưa đủ thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật, động vật xâm nhập, hoặc sử dụng quá liều lượng chất bảo quản.

Quản lý và xử lý chất thải

Tuyệt đối không tái sử dụng bao bì, thùng chứa phân bón hoặc thuốc bảo vệ thực vật để chứa thực phẩm. Rác thải và vỏ bao bì sau sử dụng phải được thu gom và xử lý đúng quy định.

An toàn lao động

Trang bị đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động, đảm bảo an toàn cho người lao động và hạn chế nguy cơ ô nhiễm sản phẩm.

Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm

Thực hiện ghi chép đầy đủ các hoạt động, lưu trữ và kiểm soát tài liệu, hồ sơ một cách có hệ thống. Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu 12 tháng kể từ ngày thu hoạch để phục vụ việc kiểm tra nội bộ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm khi cần.

Kiểm tra nội bộ

Thực hiện kiểm tra nội bộ định kỳ (không quá 12 tháng một lần). Khi phát hiện các điểm không phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP, cần có biện pháp khắc phục kịp thời. Mọi vấn đề kiểm tra và khắc phục đều phải được lập thành văn bản và lưu hồ sơ.

Khiếu nại và giải quyết khiếu nại

Xây dựng quy định rõ ràng về việc tiếp nhận và xử lý khiếu nại cho từng sản phẩm cũng như các vấn đề liên quan đến quyền lợi người lao động. Hồ sơ khiếu nại và quá trình xử lý cần được lưu trữ đầy đủ.

Doanh Nghiệp Có Cần Chứng Nhận VietGAP Trồng Trọt?

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm sâu sắc đến sức khỏe và nguồn gốc thực phẩm, chứng nhận VietGAP trồng trọt trở thành yếu tố then chốt quyết định niềm tin của họ. Dưới đây là những lý do chính mà mọi doanh nghiệp trồng trọt nên sở hữu chứng nhận này:

Mở Rộng Kênh Phân Phối

Có chứng nhận VietGAP trồng trọt tạo ra lợi thế cạnh tranh vượt trội. Đây là "giấy thông hành" giúp sản phẩm của doanh nghiệp dễ dàng được chấp nhận vào các hệ thống phân phối lớn như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, trường học và khách sạn – những nơi luôn ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đạt chuẩn an toàn.

Tăng Cường Niềm Tin Khách Hàng

Nhu cầu về thực phẩm sạch đang tăng cao, và người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những sản phẩm có nhãn mác, logo uy tín. Sản phẩm được dán nhãn logo VietGAP sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình và sự tin tưởng của khách hàng, thúc đẩy sức tiêu thụ và doanh số bán hàng.

Nâng Cao Chất Lượng và Hiệu Quả Sản Xuất

Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt đồng nghĩa với việc doanh nghiệp sẽ thực hiện quy trình canh tác khoa học, bài bản hơn. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình sản xuất, tăng tỷ lệ cây sống, nâng cao chất lượng nông sản, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận.

Tạo Tiền Đề Cho Các Tiêu Chuẩn Quốc Tế

Việc tuân thủ VietGAP đòi hỏi doanh nghiệp phải xây dựng hệ thống hồ sơ, ghi chép chi tiết, theo dõi sát sao các hoạt động sản xuất và liên tục cải tiến quy trình. Đây chính là nền tảng vững chắc, tạo tiền đề quan trọng để doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận và áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế cao hơn như GlobalG.A.P. hay chứng nhận Hữu Cơ trong tương lai.

Chứng nhận VietGAP trồng trọt không chỉ là một yêu cầu bắt buộc mà còn là điểm cộng lớn giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường tiêu thụ, xây dựng thương hiệu bền vững và phát triển mạnh mẽ trong ngành nông nghiệp hiện đại.